¿Ha probado alguna vez la cocina uigur? Tanto si está familiarizado con la cultura gastronómica uigur como si es la primera vez que prueba la cocina uigur, le invitamos a Dolan Uyghur Restaurant para que pruebe uno de nuestros platos especiales. Desde los fideos hechos a mano y el guiso de pollo hasta el tofu frito y las samsas, todo tipo de comensal puede encontrar un delicioso plato para disfrutar. A través de cada elemento de nuestro menú, nos comprometemos a preservar y compartir los auténticos sabores y tradiciones de la cocina uigur y centroasiática. Con locales en Cleveland Park, Washington D.C. y Chantilly, Virginia, estamos dispuestos a compartir con usted las especialidades uigures.
Conozca la cultura alimentaria uigur
La comida es una parte integral de la cultura uigur. El pueblo uigur lleva siglos viviendo en Asia Central y ha creado una gran variedad de métodos culinarios, lo que ha dado lugar a una rica cultura alimentaria. El carácter único de la cocina uigur es el resultado de los productos locales, los métodos culinarios tradicionales y las recetas que se han transmitido de generación en generación. La comida uigur refleja la influencia de las culturas vecinas, como la griega, la persa y la árabe, pero nuestra cultura alimentaria es exclusivamente nuestra. Los uigures tienen un profundo conocimiento de la medicina natural y se enorgullecen de crear platos que no sólo son deliciosos sino también muy nutritivos. Para los uigures, la comida no es sólo un medio de subsistencia. La comida es una experiencia para compartir con los seres queridos. En Dolan, nuestra misión es compartir nuestra cultura alimentaria con usted. Más información sobre la cultura alimentaria uigur.
Especialidades uigures en el restaurante Dolan Uyghur
Nuestras especialidades son la representación más fiel de la cultura alimentaria uigur. Nuestros chefs utilizan recetas que se han transmitido y perfeccionado durante generaciones. Tanto si es nuevo en la comida uigur como si lleva años probándola, le recomendamos estos 8 platos de especialidad uigur del restaurante Dolan Uyghur.
Dolan Chay: Este sabroso té se elabora a partir de una antigua receta familiar de rosa, dátiles rojos y baya de lobo con un poco de azúcar cristalina. Un sorbo le calmará y le alegrará.
Pollo a la miel: En este plato, el pollo dulce glaseado con miel se prepara con pimientos frescos.
Guiso de pollo caliente: Grandes porciones de pollo marinado y salteado, con hueso, se sirven con verduras sobre un lecho de fideos planos tirados a mano. Puede pedir este plato con condimento suave, picante o extra picante.
Laghman: Este plato clásico incluye fideos fritos al estilo uigur con cebollino, cebolla, pimientos rojos y la proteína que elija. Hay opciones vegetarianas disponibles.
Arlash Korma: El sabroso cordero se saltea con cebollas, setas negras, pepinos, tomates y especias de la casa.
Chuleta Korma: Los fideos fritos de estilo uigur se sirven con cebollino, cebolla, pimientos rojos y la proteína que elija. Hay opciones vegetarianas disponibles.
Tofu frito: Este plato vegetariano incluye tofu fresco frito con pimientos rojos y verdes, cebollas, hongos negros secos, salsa de soja, azúcar, vinagre y pasta de tomate.
Katlima de ternera: La carne de vacuno marinada se fríe con especias, pimiento verde, cebolla y setas negras y se sirve con bollos uigures.
Estas especialidades son sólo el principio. Hay muchos otros platos uigures en nuestro menú, incluyendo entrantes, ensaladas, sopas, tés y postres. Vea nuestro menú.
Platos vegetarianos en el restaurante Dolan Uyghur
En Dolan, ofrecemos una variedad de sabrosos platos vegetarianos para deleitar a todo tipo de comensales. Los platos vegetarianos incluyen patatas ralladas, rollitos de primavera, bok choy de setas, tofu frito y mucho más. Obtenga más información sobre los exclusivos platos vegetarianos del restaurante Dolan Uyghur.
Nuestra historia
Los uigures son un grupo étnico de habla turca y predominantemente musulmán suní que tradicionalmente ha habitado la región del Turquestán Oriental en Asia Central. "Dolan" es el nombre de una antigua tribu de uigures que vivía en el desierto de Taklamakan durante la dinastía Qing.El pueblo uigur lleva mucho tiempo siendo víctima de una crisis de derechos humanos orquestada por el gobierno chino que el Departamento de Estado de Estados Unidos y muchos expertos definen como genocidio. La cultura uigur está siendo borrada, y millones de personas están detenidas injustamente.
El propietario de Dolan, Hamid Kerim, escapó del Turquestán Oriental (alias Región Autónoma Uigur de Xinjiang, China) en 2017 y emigró a Estados Unidos con su mujer y sus dos hijos. No hablaba inglés cuando llegó al país, pero creó el restaurante Dolan para concienciar sobre el trato al pueblo uigur. En Dolan, nos esforzamos por ayudar a preservar, celebrar y compartir una parte integral de la cultura uigur: la comida. Más información sobre la historia de la marca Dolan.
Únase a nosotros en el Restaurante Dolan Uyghur
Dolan se dedica a servir comidas tradicionales "para los que más quieres". Le invitamos a Dolan para que disfrute de una muestra de nuestra cultura, saboree una comida con sus seres queridos y experimente la tradición culinaria de Asia Central. Cuando visite el restaurante Dolan Uyghur, esperamos que piense en el pueblo uigur y se imagine las montañas nevadas, los ríos sinuosos y los lagos de color azul verdoso de Asia Central que el pueblo uigur llama hogar.
Conozca la historia de nuestra marca.
Haga una reserva en el Restaurante Dolan Uyghur.